Tasses en grammes

Convertissez des tasses en grammes (et l’inverse) selon l’ingrédient : farine, sucre, beurre, lait, riz…

Le poids d’une tasse dépend de l’ingrédient. Pour une tasse de 250 mL : farine ≈ 130 g, sucre ≈ 210 g, beurre ≈ 240 g, eau = 250 g. Multipliez le volume en mL par la masse volumique de l’ingrédient.

Mis à jour en septembre 2026 · Facteurs officiels (BIPM, NIST, Mesures Canada) · Méthodologie et sources

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Pourquoi le poids d’une tasse varie-t-il ?

La tasse mesure un volume, le gramme une masse. Un ingrédient léger et aéré comme la farine pèse beaucoup moins qu’un ingrédient dense comme le miel, pour le même volume. Il faut donc connaître l’ingrédient pour convertir.

Tableau tasses en grammes par ingrédient

Valeurs indicatives pour la tasse métrique de 250 mL, arrondies au gramme :

Ingrédient 1/4 tasse 1/3 tasse 1/2 tasse 3/4 tasse 1 tasse
Farine tout usage 33 g 44 g 66 g 99 g 133 g
Sucre blanc 53 g 71 g 106 g 159 g 213 g
Cassonade (tassée) 58 g 78 g 116 g 174 g 233 g
Sucre à glacer 32 g 43 g 64 g 96 g 128 g
Beurre 60 g 80 g 120 g 180 g 240 g
Huile végétale 58 g 77 g 115 g 173 g 230 g
Lait 64 g 86 g 129 g 193 g 258 g
Eau 63 g 83 g 125 g 188 g 250 g
Miel / sirop d’érable 88 g 117 g 175 g 263 g 350 g
Riz cru 50 g 67 g 100 g 150 g 200 g
Flocons d’avoine 24 g 32 g 48 g 71 g 95 g
Cacao en poudre 28 g 37 g 55 g 83 g 110 g
Poudre d’amande 25 g 33 g 50 g 75 g 100 g
Pépites de chocolat 45 g 60 g 90 g 135 g 180 g
Tasse américaine : une recette américaine utilise une tasse de 236,6 mL. Retirez environ 5 % aux valeurs ci-dessus (par exemple, 1 tasse US de farine ≈ 125 g).

Pour tous les tableaux (cuillères, four, onces), consultez notre guide des conversions en cuisine.

Questions fréquentes

Combien de grammes dans une tasse de farine ?

Environ 130 à 140 g pour une tasse de 250 mL de farine tout usage non tamisée, et environ 125 g pour une tasse US.

Combien de grammes dans une tasse de sucre ?

Environ 210 g pour une tasse de 250 mL de sucre blanc.

Combien de grammes dans une tasse de beurre ?

Environ 240 g pour 250 mL ; une tasse US de beurre pèse 227 g (1/2 lb).

Une tasse d’eau pèse combien ?

Une tasse de 250 mL d’eau pèse 250 g, car 1 mL d’eau pèse 1 g.

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